Livro de gastronomia funcional e orgânica para crianças

Achaz no Sítio da Banana Verde

O primeiro livro de uma série que vai mudar o conceito de sabor, nutrição e saúde para pais e filhos.

Viver é alimentar-se. Do leite materno à papinha, do lanche na escola aos ataques à geladeira no meio da noite, o tempo todo estamos comendo simplesmente porque precisamos, porque gostamos e porque comer é uma delícia!

Agora, com “Achaz no Sítio da Banana Verde”,  pais e filhos vão preparar e saborear as suas próprias comidinhas  numa aventura fantástica por um mundo de magia, sabores, descobertas, envolvendo sempre uma importante escolha: alimentar-se com saúde.

O que queremos promover com Achaz

• A ingestão de alimentos de alto valor nutritivo, a agricultura sustentável e a difusão de uma gastronomia saudável para melhores escolhas no futuro
• A busca por alimentos orgânicos e funcionais, sem química, sem aditivos e sem insumos nocivos para a saúde das crianças e adultos
• A real troca de vivências na cozinha entre pais e filhos: possibilitar à criança a experiência de preparo de sua própria comida, fazendo escolhas mais saudáveis e saborosas, com o máximo de criatividade.

O que queremos combater com Achaz

• A obesidade e o sobrepeso infantil que hoje atinge 47,6% das crianças brasileiras de 5 a 9 anos, segundo o IBGE
• O avanço de doenças como diabetes, colesterol alto, insônia e hipertensão, antigamente tidas como sintomas de adultos e cada vez mais presentes na infância
• O desconhecimento de pais e filhos a respeito das particularidades e restrições alimentares de suas crianças como alergia à proteína do leite de vaca, ao glúten e outros nutrientes alergênicos

Os detalhes de “Achaz no Sítio da Banana Verde”

O livro, de autoria do renomado chef Renato Caleffi e do publicitário Alexandre Carvalho, será editado pela Editora Viajante do Tempo com ilustrações de Romont Willy  e tiragem prevista de 2.000 exemplares. Contém 32 páginas, formato brochura 25x23, 170 gramas.

Sinopse: o que é que a banana verde tem?

Este primeiro livro da série apresenta os princípios da gastronomia funcional e orgânica. Numa visita divertida ao sítio de sua avó Heloísa, Achaz nem sonha que vai conhecer um superalimento: a biomassa de banana verde com seus poderes incomparáveis.

Além de descobrir e preparar a receita com a sua avó, Achaz vai ganhar uma grande amiga, a Bia Banana. No final da história, a crianças aprenderão como se faz essa e outras receitas, como o Milkshake de Chocolate, a Sopa Pink, a Amendolícia e uma maionese incrível pra acompanhar o lanche.

As receitas são acompanhadas de uma glossário que explica o conceito de cada ingrediente de forma simples e instrutiva.

“Mais do que uma história para crianças, Achaz apresenta uma nova realidade gastronômica infantil, para uma futura geração de adultos mais sadios, felizes, capazes de melhores escolhas”.

Os Autores

Renato Caleffi é pioneiro em cozinha funcional e orgânica e no uso da biomassa de banana verde na alta gastronomia brasileira. Com receitas singulares e criativas, o chef e sócio do prestigiado Le Manjue Organique, sucesso de crítica e de público, concilia saudabilidade e sabor, abrangendo as restrições alimentares das pessoas, como ao glúten, a lácteos, a açúcares e à proteína animal.

Com passagem por renomadas cozinhas no exterior, dentre elas categoria três estrelas Michelin, é professor, ministra cursos em todo o país e também autor. Dentre as suas publicações, destaca-se o livro “Escolhas e Impactos – Gastronomia Funcional”, atualmente em sua 11ª edição com mais de 20 mil exemplares vendidos, além da obra “Tudo Sobre Panelas”.

Alexandre Carvalho é publicitário e professor de Publicidade e Propaganda. Mestre em Comunicação pela UNESP e pós-graduado pela ESPM, começou a carreira como redator, acumulando experiências em grandes agências, como o Grupo Publicis, nas áreas de atendimento, planejamento e criação. Atualmente é sócio da agência de comunicação Axle, em São Paulo.

Para onde vai a sua contribuição

Todos os recursos arrecadados serão empregados na viabilização, lançamento e divulgação do 1º livro, assim como para as atividades e desdobramentos de difusão dessa causa. O sucesso desse lançamento possibilitará a abertura para mais três novos livros da série, daí a importância de emplacarmos “Achaz no Sítio da Banana Verde”.